1、不同产地的低糖米质地肯定是不一样的，所以在选择低糖米的时候，可以根据自己的口味选择对应产地的低糖米。

2、能做成品牌的低糖米一定要有自己的特性，受到大家的喜爱，根据自己的需要或自己的口味选择相应品牌的低糖米。

3、米粒的硬度主要由蛋白质含量决定。低糖米硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也更高。一般来说，新米比老米硬，低水分米比高水分米硬，晚米比早米硬。

4、低糖米味道清香自然，是好米，精米一般是不新鲜的米，而化学精米一般是发霉的低糖米，所以这些低糖米大部分还是会有一些陈旧发霉的气味，不是纯米香。